让女人吃出美丽的经典美食
豆制品
中国营养学会最新提出每天每人都要吃豆类和豆制品,豆类对女性还有更好的作用:大豆含有大豆异黄酮,有类雌激素的作用,特别是女性进入更年期后,雌激素水平慢慢下降,这时经常吃大豆类食品可以减轻更年期的症状,延缓骨骼疏松的程度。
从蛋白质质量讲,大豆蛋白质和肉是可以相媲美的,一般情况下,50克瘦肉里含的蛋白,大约相当于50克豆制品所含的蛋白质。
做法一:豆浆
建议做豆浆不仅使用黄豆,还有黑豆、绿豆、红小豆,适当的加点花生米,这样营养更好。
做法二:黄豆炒三丁
原料:泡过的黄豆,肉丁,黄豆丁,胡萝卜丁,鲜蘑丁。
做法:制作这道菜,首先要煮豆子,把豆子彻底煮透,这样就不会有吃完胀气的感觉,煮豆子的过程中可以将肉丁加入酱油,然后将黄豆、胡萝卜、鲜蘑一起炒,出锅前放少许盐。下一个步骤是要把已经调制好的肉丁放入锅中,加葱末、姜末炒熟,然后放入刚才炒好的黄豆、胡萝卜丁翻炒几下,最后加入黄瓜丁即可。
红枣
红枣可以促进细胞的新陈代谢,还含有黄酮和葡萄糖,可以起到镇定安眠的作用,在补充营养的同时还有利于睡眠。其功效是,养血、助睡眠、延年益寿、预防心血管疾病。
通常煮粥时可以放一些枣,也可以用红枣泡茶。
做法一:红枣枸杞茶
用5到10颗红枣,枸杞子10克到20克,红枣洗干净切成条,枸杞子洗净去核,用开水冲泡,如果喜欢吃甜的可以放些红糖,这样补血作用更好。另外如果怕上火,可以加点菊花。菊花凉性,一热一凉就平和了,不会出现上火的症状。
做法二:红枣当归炖猪蹄
原料:熟猪蹄,红枣,当归,芸豆。
做法:在锅中放料酒、酱油、胡椒粉少许,然后加入高汤,放少许盐、鸡粉、泡好的当归,然后把大枣放进去。等锅内的高汤沸腾后,将已经剔骨切块的猪蹄放入锅内炖煮,猪蹄炖煮15分钟左右就已经开始入味,再将先前准备的芸豆放入锅内,把汤收干即可。
功效:美容,养颜
黑芝麻
黑芝麻从中医讲叫乌发养颜,因为它是黑色的,黑色中医讲是入肾的,如果肾气好,头发就会乌黑,而且长得也比较茂盛;第二可以润肠通便,因为油脂比较多,有些老年妇女肠燥便秘,黑芝麻可以润便。还可以滋润皮肤,芝麻包括黑芝麻都含维生素E,维生素E有抗氧化的作用,肯定对皮肤比较滋润。
坚果
坚果类食物属于脂肪含量非常高的食物,大约都在40%到60%的脂肪,吃多了容易发胖。但坚果类食物含有非常丰富的微量元素,还有很丰富的必需脂肪酸,对健脑有一定的作用,适当的吃还是有好处的。
坚果的功效:健脑益智、补肝肾、强筋骨、降血压、防止动脉硬化。
红酒
葡萄经过酿制以后储存一段时间里面有多酚类的物质,多酚类的物质具有抗氧化性,对延缓皮肤衰老有帮助。红酒能软化血管,促血液循环,延缓皮肤老化,降胆固醇。