厨房边角料的药用价值药

　　 昨天在一档养生节目中学到些有趣的东西，来与大家分享一下。先讲一个小故事：在很久以前啊，有个小孩得了口疮，就跑去问姥爷该怎么办；姥爷说了：去，去舔舔大门的铁环子！（古老的建筑，您们懂得）这小孩儿就照做了，结果没出两天口疮就好了（吃惊吧！）。这个铁锈啊，它有消炎止痛的作用，在古代入药。如果您好奇，想试一试的话，前提是少量，要是搁哪儿舔起来没完.....呵呵，那您就得进医院了，因为铁锈这玩儿应有毒。

　　上面的故事告诉我们在生活中其实有很多不起眼、平时被我们扔掉的东西，它有很高的药用价值，尤其实在我们的厨房中！好了言归正传：每个人平时都免不了感冒，这头一样咱来个治感冒的方子，请看

　　五虎汤中香菜根、葱根、茴香根、白菜头等都是我们平时丢弃不用的边角料，但是香菜根、葱根、茴香根有辛温、解表、发汗的作用，白菜根清热。是治疗和预防以风寒感冒为主的秋冬季感冒的佳品。喝完之后盖上被子出汗，感冒就会减轻、好转。

　　茄蒂，俗称茄子头，因为口感苦涩往往不被人所用。殊不知，新鲜茄蒂偏寒热清热解毒、是治疗口疮、牙痛、肠风下血（即使俗称的便血）的好药。提供了几个小方，能让茄蒂发挥更多的妙用。

　　柿子周身都是宝，但是多吃可能会因为里面含有鞣酸类物质而导致胃里长石，如何化解呢？其实植物是具有相生相克的天然特质的。要预防和化解因为多食柿子而导致的柿石症，最好的方法是用与平时被我们丢弃的柿子蒂一同食用，柿蒂有降逆止呃、止呕吐的作用。此外，柿蒂搭配柿叶，对治疗食道癌有很好的作用。说到柿叶，也是一种我们不常用的东西，但是它除了能与柿蒂一起治疗食道癌以外。还有利小便、通大便、清血的作用，同时还有软化血管，降糖降压的作用，甚至还有美白祛斑的作用，可以说好处甚多。但是，同时也提醒大家，因为柿叶是有小毒的，服用时不能超过10克，千万不要过度食用，出现治一经损一经的状况。柿皮中含有大量鞣酸质，难道就应该丢掉吗？答案是否定的，柿皮虽然不适宜内服，但是是很好的外用药。大家带外用小药方。

　　这个药方治丹毒，而且方子中的几味腰都有广普抑菌的作用，适合日常使用。（如果脸上长了豆豆，不妨也用柿子）

　　您知道什么是凤凰蜕、凤凰衣吗？它们是生活中非常不起眼但却作用不凡的边角料。其实它们就是鸡蛋的壳和鸡蛋内膜，鸡蛋壳磨成粉配合香油，能制成效果很好的治疗中耳炎的外用药油；而鸡蛋内膜有非常好的止血作用，如果日常生活中不小心出现不是非常严重的伤口，都可以拿它消肿止血。此外，鸡蛋内膜烤干打成粉，对治疗久治不愈的咳嗽效果非常好。www.yh31.com

　　陈皮，也就是晾干的橘子皮。很多人都用橘子皮来除味，比如冰箱里有味道就放几瓣橘子皮进去，味道就没了。

　　其实陈皮的作用很多，最主要的作用就是理气调中。《本草汇言》说它“味辛善散，故能开气；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也”。

　　现代药理研究，陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

　　陈皮常和枳实搭配食用。

　　橘子里面那层白色的筋络我们叫橘络，许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害。

　　除了桔子皮和橘络，络其实橘子籽也有很大的药用价值。 橘子籽最大的作用是温经散寒止痛，女性常见的痛经和小腹疼痛都可以用桔籽治疗。

　　花生衣就是花生外面的那层红色种皮。花生衣含有丰富的营养成分，其营养价值要比花生高出许多，但因为有一段涩味而常常被人搓开弃而不吃。只吃花生不吃红皮的吃法不仅浪费，而且不够科学。吃花生应连红皮一起吃。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。

　　除此之外，花生衣还有提供高白血球的作用，是一种不可多得的提高免疫力的药物。女性更应常吃花生“红衣”女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。有些跌打瘀肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人，也不宜多吃花生。

　　花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。另外，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，而且耐高温，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。有它具有水溶性，而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。而且，炒炸会使花生甘平的属性变为燥热，若过量进食，或本身体质属虚火旺盛，就会出现热征。

　　家都经常吃冬瓜，知道冬瓜连皮一起吃有很好的利水消肿作用，但是往往大家把冬瓜籽给扔了，其实冬瓜籽有很好的消炎作用。

　　另外冬瓜籽还有一个作用很适合一些爱美的女性，冬瓜籽所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。所以，冬瓜籽具有相当高的美容价值。把鲜冬瓜籽30克加水榨汁，长期用以洗面或沐浴，能使肌肤白嫩。想美白的女性朋友可以试一试。

　　我们吃核桃的时候，两半核桃中间有一层木质隔膜，中医称为分心木，也叫核桃挡。这个大家都扔掉了，认为它不能吃，其实它的作用非常大。人到了中老年之后都会或多或少出现肾气虚的情况，而分心木最大的作用就是补肾固精，治疗夜尿频多。 可以用分心目3-5克，热水冲泡服用，早晚各一次。尤其是晚上服用一次，可以有效改善夜尿频多的情况。