中餐厨房的中低配置

　　基本厨具：

　　1个平底不沾炒锅（推荐德国进口品牌，带盖，别太浅了）：炒菜，炖菜，还可以做饼铛和烧烤

　　1个小不锈钢汤锅（带盖）：煮粥，简易汤（非煲汤），热奶，煮方便面

　　1个可以收拢的不锈钢莲花蒸盘（韩国超市有卖）：放在炒锅里面展开，可以当蒸笼用

　　1个煲汤瓦罐：可以炖排骨，炖鸡，煲汤

　　1个电饭煲（推荐日本虎牌）

　　1个微波炉

　　1个电热水壶

　　好了，可以炒菜、炖菜、做汤、煲饭、煮粥、煮方便面、做小烙饼、蒸肉、热饭菜、烤肉、煲汤，无所不能！实际上因为没有烤箱不能自己做PIZZA和蛋糕。

　　厨房辅助工具：

　　2个实木菜板，1大1小，大的用来切需要加工的生冷菜和肉类，小的切凉拌蔬菜和火腿之类

　　1套刀具（推荐德国进口），1把菜刀(切生冷和肉类)，1把长切刀（切熟食），1把小刀（削皮用），1只磨刀棒，1把土豆挠子（土话）

　　1套洗菜盆，带漏网的那种

　　1把木铲、1个笊篱、1把大汤勺、1个盛饭勺 （推荐韩国超市那种带小点点的，盛饭不沾米粒）

　　爱吃面食的可以有1个擀面杖

　　洗涤灵、厨房清洁纱布、钢丝球

　　餐具：

　　4套饭碗和小碟

　　4个小号盘子，4个大号盘子，其中有1个长盘（盛鱼用）

　　1个大汤碗

　　1个大玻璃碗（盛沙拉）

　　8套筷子和勺子（最大限度招待8个人，饭碗不够可以用小碟代替）

　　1个垫热汤的隔热木垫

　　再准备一套乐扣保鲜盒，吃不完的菜用这个装好放冰箱里

　　调味品和小用具：

　　盐、糖、鸡精（代替味精）、淀粉（明油或者汆丸子用）各一袋

　　酱油（老抽推荐海天、生抽推荐海天金标王）、米醋（在北京吃龙门米醋就行）、料酒、小磨香油

　　干辣椒（炸辣椒油）、花椒（炸花椒油）、大料、准备点黄酱（推荐韩国大酱）、六必居甜面酱

　　为每种常用的调料准备料盒，有那种成套的，1套即可

　　基本食材：

　　油，奢侈就吃橄榄油

　　米，推荐东北五常大米面干发货：海菜、木耳、香菇、虾皮、腐竹鸡蛋葱、姜、蒜

　　OK，完工！有了这些东西，即使不买任何鲜菜，也够变着花样吃几顿了：

　　比如葱炒鸡蛋、凉拌木耳、红烧腐竹、紫菜虾皮蛋汤；

　　如果买根圆火腿，还可以炒个香菇火腿、木耳火腿、姜丝火腿、海带火腿汤；

　　鸡蛋可以摊鸡蛋饼、煮鸡蛋、煎鸡蛋、虎皮鸡蛋、水打蛋、鸡蛋汤、茶叶蛋、蒸蛋羹、用鸡蛋丝拌凉菜