牛牛妈妈做的凉面

       今天的晚餐做了一个凉面,煮了绿豆薏米汤,再拿出昨天就泡着的山椒凤瓜,吃得那叫一个爽啊,老公和儿子也都说好吃,虽然网上做凉面的方法很多,但还是想把我做的拿出来与JM们分享一下.

原料:水面 绿豆芽 酱油 醋 花椒油 辣椒面（油） 鸡精 盐 色拉油 芝麻油 蒜　白糖

　　第一步:先烧一锅水,水烧开后下入面条,面条不要煮得太烂,煮面条的时候放点盐，这样面条会有筋道一些，开后捞出放入一个大点的盆里,倒入色拉油拌开,也可以先放入冰水里浸一下再拌色拉油,对着电风扇吹一吹,一直吹到面条不粘,吹的过程中要不停的把面条捞起来抖一抖,防止粘成一团.

　　第二步:面条做好后就可以做调料了,,调料可以分开做,分开拌,我偷了点懒,一起拌的,拌好了再分开来吃,绿豆芽用开水焯一下捞出来晾凉,把蒜泥用冷开水泡一下,然后就是放调料了，放酱油，醋，鸡精，蒜水，白糖，花椒油，芝麻油，辣椒面（不吃辣的可以不放），绿豆芽，然后拌开，大功告成．

        吃的时候配上稀饭或汤什么的，那叫一个爽，我是煮了绿豆薏米汤，放在冰箱里冰一下，吃着辣辣的凉面，喝着冰冰的绿豆汤，一个字，爽！据说绿豆薏米有美容排毒的功效哦！